5 pecados capitais que podem destruir sua franquia – e como evitá-los

A franquia elimina alguns dos riscos da equação, fornecendo a você um modelo comprovado para trabalhar. Mas ser um franqueador com um modelo comprovado debaixo do braço não significa que você está repentinamente à prova de balas ou imune às leis da economia. Se você começar a cometer erros não forçados, irá falhar.

Aqui estão as cinco razões pelas quais a maioria das pessoas falha como proprietária de uma franquia. Evite esses pecados mortais a todo custo:

Pecado 1: complacência financeira

Em sua vida pessoal, você provavelmente adota uma abordagem prática das finanças. Seu negócio requer a mesma atenção. Não fique complacente e não presuma que só porque o dinheiro está entrando, você pode definir e esquecer. Investigue as finanças.

Você pode ter uma receita de $ 900.000, mas suas margens de trabalho são maiores do que deveriam? O seu custo de mercadorias está aumentando constantemente porque o gerente do seu bar comprou 50 tipos diferentes de vinho porque você não tem um sistema de estoque que possa rastrear quais marcas você já tem em mãos?

Talvez você não tenha feito uma solicitação de preço há mais de cinco anos, então você nem sabe se existe uma oferta competitiva que poderia estar economizando seu dinheiro.

Não deixe esse tipo de complacência se estabelecer. Ele pode quebrar a linha superior até que de repente, a linha inferior não parece tão boa.

Pecado 2: obtusidade operacional

Você precisa conhecer seu negócio por dentro e por fora. Isso não significa apenas conhecer o básico, significa saber como o negócio funciona e como reconhecer se algo está errado. Se o custo das mercadorias deveria ser 23%, mas está mostrando 40%, ou se houver variação no estoque, você precisa saber exatamente onde procurar para encontrar a discrepância.

Esta é sua primeira franquia? Nesse caso, é uma boa ideia saber como administrar operacionalmente todos os aspectos do negócio.

Claro, você pode não precisar lavar pratos, beber bebidas ou pedir toalhas de papel durante as operações normais do dia-a-dia, mas se alguém liga dizendo que está doente ou simplesmente não aparece, você precisa ser capaz de entrar e manter a máquina em movimento. A mensagem para levar para casa aqui? Vale a pena conhecer as operações da sua empresa por dentro e por fora.

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Foto: (Reprodução/Internet)

Pecado 3: escolhas ruins de contratação

O próximo petisco pode parecer óbvio, mas, surpreendentemente, vale a pena mencionar: contrate pessoas boas. Este é o seu negócio. Você quer que ele tenha sucesso, o que significa que deve contratar as melhores pessoas para dirigi-lo. Não contrate a primeira pessoa a se candidatar para o trabalho que passa por uma verificação de antecedentes e tem pulso.

Além disso: contrate por seus pontos fracos. Se você é uma pessoa introvertida e orientada para os detalhes, que se sente confortável com os aspectos dos bastidores, certifique-se de contratar alguém que tenha uma personalidade mais extrovertida e voltada para a casa.

Se você é uma pessoa com grandes ideias, contrate alguém que seja do tipo “vamos fazer as coisas” e assim por diante. Contrate pessoas que complementem o que você traz para a empresa com o que elas trazem para a empresa.

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Pecado 4: gerenciamento de risco míope

Além de ter planos de contingência em vigor no caso de um desastre natural, uma pandemia, uma interrupção da cadeia de suprimentos ou algum outro problema, os franqueados precisam ser como jogadores de xadrez. Eles precisam ver todo o tabuleiro, pensar em vários movimentos à frente e imaginar vários cenários possíveis que podem acontecer.

Um impacto em uma indústria aparentemente não relacionada pode ter um efeito dominó que se espalha pelas indústrias B e C e o golpeia na cabeça, mesmo que você esteja na indústria D.

Em termos práticos, isso significa que se você for um vendedor de cachorro-quente , e você só está preocupado com o que afeta o cachorro-quente e o pão, você não está pensando de forma ampla o suficiente. Expandir seu campo de visão o ajudará a antecipar melhor as curvas inesperadas para que você possa girar e se adaptar.

Pecado 5: ofertas medíocres

Faça um favor a si mesmo e faça pelo menos uma coisa melhor do que as outras pessoas. Você tem que ter pelo menos uma coisa que o esmague, seja um item de menu específico, seu atendimento ao cliente, seu ambiente ou qualquer outra coisa. Esse algo especial é como você consegue clientes e faz com que eles voltem.

Dito de outra forma: saiba o que você faz bem e execute-o. Se você gosta de anéis de cebola, venda os melhores anéis de cebola do mundo. Se uma seleção de cerveja matadora é o seu cartão de visita, certifique-se de que você está abastecido com noves. Mas não tente ser tudo para as pessoas se isso significar fazer tudo “na média”.

Falhas ocorrem na indústria de alimentos e bebidas, mas não precisam ser inevitáveis. Ao evitar esses cinco pecados capitais, os franqueados podem manter seus negócios em alta e no azul, para que possam colher os frutos de seu investimento com sucesso.

Traduzido e adaptado por equipe Autônomo Brasil

Fonte: Entrepreneur