Benefícios do açafrão da terra e suas propriedades medicinais

O açafrão da terra, também popularmente conhecido como cúrcuma, é um tempero que proporciona diversos benefícios à saúde, como ação antienvelhecimento e antioxidante, além de ser um aliado do cérebro no combate à doença de Alzheimer e ajudar a emagrecer.

Ou seja, além de ser um ingrediente que pode dar aquele toque especial em diversos tipos de receita, o açafrão da terra é um amigo da saúde e pode ser consumido à vontade.

No entanto, o tempero ainda é um tanto quanto desconhecido no Brasil. Quer descobrir todas as informações e dicas sobre os benefícios do açafrão da terra? Então, acompanhe as informações que preparamos para você nesse post. Veja abaixo!

Como usar açafrão da terra? A estimativa é que o açafrão da terra seja um tempero utilizado há mais de 4 mil anos, em especial pelas nações orientais e asiáticas.

Ao longo de todos esses anos, a raiz vem sendo utilizada não apenas como tempero, mas também como um fitoterápico pela Medicina Chinesa.

As rodelas de açafrão da terra podem ser colocadas no suco, na salada e em diversas receitas. O tempero em pó pode ser acrescentado em diversos tipos de pratos, aves, carnes, pães, bolos, biscoitos e omeletes.

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Como secar o açafrão da terra?

açafrão da terra propriedades medicinais

Uma das técnicas mais antigas e amplamente utilizadas para a secagem do açafrão da terra consiste em colher o alimento, descascar, fatiar e colocar para secar.

Feito isso, basta colocar o ingrediente já seco no pilão e moer. Outra técnica que pode ser utilizada é congelar o açafrão da terra em saco plástico bem fechado e ralar o tempero, com ralador de crivo fino, no momento de preparar as receitas.

 

Preço médio

O açafrão da terra pode ser encontrado em feiras e supermercados em sua forma natural ou já desidratado (em pó).

Para a versão do alimento in natura, o preço médio é de R$16,50 por quilo, enquanto o açafrão em pó pode ser encontrado em saquinhos de 50 g com preços que variam entre R$2 e R$5, ou comercializado a granel (com preço por quilo semelhante ao valor do alimento em sua forma natural).

 Propriedades medicinais

Responsável por promover diversos benefícios à saúde, possui várias propriedades medicinais, como ação anti-inflamatória, anticoncepcional, anti-infecciosa, antiasmática e antiagregante plaquetária.

 

Para que serve?

Como dito anteriormente, o açafrão da terra é um ingrediente que pode ser utilizado em saladas, carnes, aves, sucos, chás e diversos tipos de receita.

No Brasil, é muito utilizado por pessoas que buscam se prevenir de diversos tipos de doenças, assim como é amplamente usado por indivíduos que desejam perder peso.

Principais benefícios

  • Combate inflamações
  • Possui efeito antioxidante no organismo
  • Excelente alimento contra o câncer
  • É bom para o cérebro e combate o Alzheimer
  • Combate o colesterol e é bom para o coração
  • Ajuda a combater a depressão
  • Ajuda a perder peso

 

Receitas

O açafrão da terra em pó é um tempero que acompanha muito bem frutos do mar, carnes e aves, além de arroz, pães e tortas.

Entre as receitas mais populares pela utilização do ingrediente está o arroz com açafrão da terra (Risoto alla Milanese) e a Paella à Valenciana. Com uma rápida pesquisa em sites de receitas culinárias, é possível encontrar grande diversidade de pratos nos quais o tempero é utilizado.

 

Vídeo | O Poderoso Açafrão Da Terra Cura Para Todos Os Males

https://youtu.be/0Q9gNasIZso

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