Montar um delivery de hambúrguer é muito parecido com o delivery de lanches.
O processo é praticamente o mesmo, na verdade só muda mesmo a matéria-prima.
Veja algumas dicas úteis, para montar um delivery como esse.
Montando um delivery de hambúrguer
Do mesmo modo que o delivery de lanches, se você pretende montar uma empresa familiar, e não gastar muito com mão de obra, você pode criar um delivery de hambúrguer.
Veja as principais dicas, para montar um delivery de hambúrguer eficiente e lucrativo.
1- Escolha o ponto de atendimento.
Geralmente quem lida com lanches e hambúrguer, gosta de lugares com bastante movimento, muitas pessoas que trabalham em escritório, na maioria dos casos, não têm tempo para fazer uma refeição completa.
2- Crie uma estrutura adequada.
Para manter a higiene dos alimentos, e garantir a segurança dos funcionários e também do proprietário, você deve ter o mínimo de equipamentos, para a conservação dos alimentos, e deixar o ambiente devidamente organizado.
3- Diversifique seu cardápio.
O hambúrguer pode ser acrescentado a outros ingredientes, por isso, se você fizer um curso especializado, você poderá oferecer um cardápio totalmente diferente para seu cliente.
4- Divulgue.
A divulgação, embora pareça clichê, é um dos pilares para fazer com que a empresa possa ter mais clientes, quando você divulga, os clientes acabam conhecendo seu trabalho.
Então, aproveite os recursos das redes sociais, e também na internet.
Invista em um sistema de entrega.
Ao investir em entrega, você deixa o cliente muito tranquilo, pois ele sabe que seu produto vai ser entregue, tenha um bom CRM para gerenciar seus pedidos, não demore muito para atender telefone, e contrate um número mínimo de motoboys para realizar as entregas.
A entrega é um dos fatores que, fazem com que o cliente avalie bem ou mal uma determinada empresa, se você tem um delivery com atendimento presencial ou somente online, a preocupação com a entrega dos produtos deve ser única e de extrema importância.
Veja também:
Peça alvará de funcionamento.
Para que você não tenha problemas com a fiscalização, você deve pedir junto à prefeitura de seu município, a autorização para garantir o funcionamento de sua empresa.
O alvará é um termo que você deve colocar em seu estabelecimento, através deste, seu cliente saberá que você tem autorização para venda de hambúrguer.
Vídeo | Equipamentos para montar uma hamburgueria
Vídeo | Consultoria Empresarial para Hamburgueria
Considerações importantes
Para os que gostam de trabalhar em família, saiba que montar um delivery de hambúrguer pode ser a saída para conquistar sua independência financeira.
Você deve zelar pela segurança dos funcionários, e também pela higiene e conservação dos alimentos, isso fará com que você não corra o risco de pagar muitas, e ter seu comércio fechado, pela fiscalização.
O hambúrguer é muito consumido em todo o Brasil, então para quem pretende criar uma empresa como essa, saiba que o público é garantido, basta apenas você seguir as dicas acima.
Faça descontos, tenha mix de produtos para oferecer aos clientes, a diversidade torna qualquer empresa diferente, por isso a variedade de produtos é tão importante para determinadas empresas.
Dicas e Equipamentos para Montar uma Hamburgueria de Sucesso
A hamburgueria é lanchonete especializada nos lanches especiais e diferenciados produzidos com hambúrguer com preparo artesanal.
É essencial oferecimento de algo específico do comércio, caracterizando o negócio.
Este segmento demanda personalidade, transparecendo nos ingredientes, preparos, receitas, decoração e nome dos lanches.
Para montar uma hamburgueria é preciso conhecer todas as exigências legais e específicas.
Mercado em crescimento para Hamburgueria
No ano de 2015, os restaurantes com especialidade em hambúrguer foram os que apresentaram percentual maior do crescimento em São Paulo, por exemplo.
E tem sido notada quantidade crescente de público procurando alimentação saborosa e rápida.
A modalidade nova de consumo segue a conquistar os clientes,
pois o hambúrguer gourmet, produzido pelo processo mais artesanal e de sabores que escapam do convencional, são sempre inovadores.
Estrutura, Pessoal, Custos
A estrutura mínima sugerida para hamburgueria é de cozinha, estoque, escritório administrativo, banheiros e salão para refeições.
Sobre os funcionários, depende segundo o porte do negócio.
No geral, a começar o negócio há necessidade de expedição, chapeiro e cozinheiro, administração e estoque, caixa, auxiliar de cozinha, auxiliar de limpeza, e o garçom.
Sobre os custos, trata-se de custos fixos e variáveis com aplicação em elaborar serviços ou produtos, como em funcionamento da hamburgueria.
A carne do hambúrguer deve apresentar qualidade alta, já que é o carro-chefe em relação ao lanche.
Disponibilizar variedade para hambúrgueres de mais tipos de carne, e ainda as alternativas aos vegetarianos.
Um passo de relevância é selecionar os fornecedores da matéria-prima, sendo fundamental ao êxito do local.
É preciso criar e a manutenção do cadastro dos fornecedores. Controlar o estoque e datas de vencimento de insumos é mais um aspecto para ter atenção.
Anteriormente a montar a hamburgueria, a recomendação é que o empreendedor elabore o plano de negócios,
em que os valores exigidos para estrutura da empresa possam ter maior detalhe, para estabelecer objetivos do retorno e alcance do mercado.
Equipamentos para montar uma hamburgueria
Anteriormente a comprar equipamentos, utensílios e móveis é indicado elaborar projeto pequeno do layout da hamburgueria, a considerar espaços que serão necessários, decoração, ambientação, ventilação, circulação e iluminação.
Em área externa, é importante ter atenção com fachada, letreiros, saídas e entradas, e com estacionamento.
O empreendedor vai precisar da sala no interior da hamburgueria ou anexada, para atividade administrativa.
A sala pode ser equipada com 2 cadeiras, uma mesa, computador acessando a internet, telefone, e armário a colocar documentos.
E o salão deverá ser equipado com cadeiras, aparador a guardar utensílios ao serviço de mesa, as cadeiras para crianças, e as mesas.
Como exemplo de utensílios da cozinha em geral há a máquina de fazer gelo, extrator de suco, liquidificador industrial, entre outros.
Divulgação da Hamburgueria
A propaganda é fundamental para que a empresa e seus serviços sejam conhecidos pela clientela potencial.
O foco da propaganda é construção da imagem positiva para clientes e divulgar serviços e produtos oferecidos pela hamburgueria.
Conforme o porte de negócio, divulgar pode ser através do uso dos meios mais diversificados da comunicação sendo exemplo a mídia especializada como a televisão, e email, rede social, entre tantos outros.
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