Dicas de Negócios

Dicas e Equipamentos para Montar Microcervejaria

A cerveja artesanal agora é produto comum e popular entre o público.

Na seqüência são apresentadas orientações sobre como montar uma microcervejaria.

Atualmente há enorme quantidade de microcervejarias no Brasil.

Localização Ideal para Microcervejaria

projeto microcervejaria

O primeiro ponto a pensar sobre o local é em relação ao objetivo, produção e comércio local ou focando em expandir para que o consumidor conheça o produto e marca.

Já que se o foco for produção local, não é necessário estar muito próximo do público alvo.

É essencial, porém, que o espaço se encontre regular com normas da prefeitura local a realizar atividades econômicas.

E é importante ainda a disponibilidade do espaço à instalação do equipamento próprio a produzir cerveja artesanal e acomodar insumos.

Mais um fator para verificação é sobre todas as exigências legais e específicas para montar a microcervejaria.

 

Estrutura para Microcervejaria

A estrutura necessária a fazer a produção da cerveja artesanal é mais um aspecto a pensar.

A orientação é por espaço com 40 metros quadrados ao trânsito fácil dos indivíduos e acomodar equipamentos a produzir cerveja artesanal.

E, o balcão a degustar e área para banheiros e cozinha, com total de aproximadamente 150 metros quadrados.

Tudo ainda segundo o que é pretendido ao espaço.

Pois não é incomum fazer eventos nas microcervejarias focando o público conhecer sobre a marca, e ainda trocar experiências e conhecer rótulos novos.

 

Mão de Obra para Microcervejaria

A contratação de mão de obra especializada de modo a manter a microcervejaria com desejada capacidade de produção.

Para tal, é essencial fazer avaliação da própria demanda, assim como investimento usado à produção das cervejas artesanais.

No entanto, de modo básico, com 2 pessoas há possibilidade da produção de pequena quantidade, e também, trabalho em processo de administração.

Na seqüência é importante fazer análise da necessidade de contratar mais tipos de profissionais, sendo exemplo os que cuidarão somente de produção, mais para servir, se for o objetivo, e ainda para lidar com questão de maior complexidade administrativa.

Com o decorrer do tempo, será possível perceber que o planejamento todo focado em como abrir a microcervejaria vai ser praticamente exercício a se moldar para necessidades novas e focos de expansão.

 

Vídeo | Qual é o investimento inicial para abrir sua cervejaria?

https://youtu.be/WYaXaJbdnHE

 

Equipamentos para Microcervejaria

É preciso definir claramente especificações técnicas, capacidades para realização de operações, modelos e marcas, para então selecionar equipamentos, materiais diversos, instalações, assim como as técnicas principais da produção a ser implantadas.

Os equipamentos de sugestão a instalar a microcervejaria são moinho, tina de filtro, caldeira de mostura e caldeira de fervura, tanque de glicol, tanque de água quente, plataforma de serviço, misturador de água quente e fria, aerador de mosto, trocador de calor, tanque de fermentação e maturação, painel de comando, bomba para trasfega, tanque de pressão e serviço, barris.

Em escritório é preciso ter internet, computador, impressora, móveis e telefone.

É essencial que o empresário anteriormente a começar suas atividades, faça visita a mais fábricas parecidas e visita a fornecedores dos equipamentos.

O recomendado é que este observe estes equipamentos funcionando.

Tais cuidados iniciais são de enorme utilidade, a escolher os melhores e mais adequados equipamentos do negócio novo, de acordo com as condições financeiras de que empreende.

 

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