Dicas de Negócios

Como Montar uma Fábrica de Sorvete e Picolé

De acordo com pesquisa feita por Sebrae, aproximadamente 50% das empresas terminam suas atividades anteriormente a completar 3 anos da operação.

Isto ocorre por conta de várias razões, sendo exemplo falta do conhecimento de negócio, inapropriado controle financeiro, dentre mais.

Assim, anteriormente a abrir o negócio é necessário procurar conhecimento e estudo a fundo da atividade que deseja iniciar.

Para a sorveteria, buscar conversar com os empresários que já tem atuação em segmento acerca da produção, clientela, fornecedores bons, tendências da atualidade e mais fatores, como estratégia usada para vender.

Buscar saber das dificuldades que existem a partir da abertura da sorveteria e como lidar para encontrar solução aos problemas.

É essencial saber da visão dos empresários que já têm experiência na área, a entender o que encontrará em decorrer do negócio.

 

Analisar Concorrência de Sorvete e Picolé

como montar uma maquina de fazer picolé

É essencial ter atenção a vários fatores envolvidos no mercado local do ramo anteriormente a montar a própria sorveteria.

Estudar com atenção a concorrência e buscar identificação dos fortes e fracos pontos em relação às sorveterias que já existem na cidade.

É necessário fazer análise de atendimento oferecido por cada uma das sorveterias, os sabores diversos de sorvetes comercializados e ainda as utilizadas estratégias de marketing.

Com a identificação de tais aspectos, se pode fazer análise dos fatores que as demais sorveterias deixam a desejar, podendo desta forma se tornar diferencial ao próprio negócio.

 

Boa Localização

Um dos aspectos de maior importância a montar a sorveteria é o local.

É preciso dar preferência para lugares com fluxo enorme de indivíduos, como as avenidas principais da cidade.

E também verificar os lugares que podem ser atrativos aos públicos específicos, como locais perto de restaurantes, escolas, faculdades, bares, escritórios, sempre com foco em clientes que podem desejar sobremesa a qualquer momento do dia.

Mais uma opção interessante são galerias e shoppings, pois o fluxo de pessoas é presente.

Porém, atenção com tal opção, já que precisa do investimento superior ao pagamento de aluguel de box e ainda à decoração eventual do lugar.

Se for optado por comprar franquia, as empresas estudam a cidade para achar o lugar ideal a instalar a sorveteria.

 

Equipamentos e Equipe

Anotar os equipamentos e móveis que serão necessários a comprar ou alugar ao início da montagem da sorveteria sendo as mesas e cadeiras, balcões ao atendimento, mesas para coberturas quentes e frias, freezers a expor sorvetes e para armazenar estoque, batedeira industrial, balança a vender por quilo, utensílios a servir e guardar produto, liquidificador industrial, e maturadores.

Uma sorveteria pequena industrial pode ter funcionamento ideal com somente 2 funcionários.

Vai ser necessário o profissional ao atendimento de clientes e mais um responsável por controlar o caixa e gestão de negócio, incluindo contato e pedidos com os fornecedores, dentre mais ações.

Já para montar a sorveteria artesanal, vai demandar equipe de trabalho que será maior.

Assim, é necessário o gerente de produção, o nutricionista, um sorveteiro chefe que vai ser direto responsável por produzir e pelos operadores.

Mais um fator essencial para verificar é com exigências legais e específicas para montar uma fábrica de sorvete e picolé.

O curso de produção de sorvetes aos iniciantes pode ser essencial, pois irá aprender a diferenciar os tipos, entender as etapas da produção, ter noção de higiene e aprender receitas de sorvetes de massa e picolé de vários tipos.

 

Vídeo | Empresário que investiu em uma empresa de sorvete e picolé

https://youtu.be/-NGkkHB2lzE

 

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Como Montar uma Fábrica de Sorvete e Picolé

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