Dicas de Negócios

Dicas e Equipamentos para Montar uma Barraca de Acarajé

Se alimentar na rua é solução fácil, rápida e econômica.

Assim alimenta quem necessita comer pelo caminho do trabalho, em condução, saída da escola, pelo parque.

É opção para vários trabalhadores e empresários do ramo alimentar fora do lar que no momento necessitam adequar-se a esta lei.

Existem regras e licença à atividade, e Termo de Permissão de Uso.

Mesmo sendo alimento tipicamente brasileiro, o berço do acarajé é a Bahia e afirmam que não existe lugar melhor que a terra baiana para comer um acarajé delicioso.

No entanto, não é somente na Bahia que este alimento vende bem, assim, muitos desejam saber como montar uma barraca de acarajé e têm várias dúvidas sobre como começar a lucrar com a venda.

O primeiro passo é verificar todas as exigências legais e específicas para montar uma barraca de acarajé.

 

Escolha do Local da Barraca de Acarajé

franquia de barraca de acarajé

É importante visitar o lugar ao menos 3 vezes nos dias e horas diversos para verificar o movimento, e perceber melhores horários ao trabalho. Verificar se o produto, forma para divulgar e preço combinam com a localidade.

Observar se a rua é popular, possui acesso fácil e suficiente movimento.

Pesquisar ainda o público, as pessoas compram o acarajé? Analisar o comércio ao redor, se pode ajudar ou prejudicar a venda.

E finalmente, observar condições de higiene, luminosidade, segurança, lotação de espaço, vizinhança, e verificar presença de odor.

 

Equipamentos e Alimentos

Além de dominar o preparo de um delicioso acarajé, é essencial entender sobre alimentos e equipamentos necessários para montar a barraca de acarajé.

É importante armazenar, manipular, transportar e vender apenas alimentos que tenham autorização.

Portanto, não manter, e nem vender alimentos não autorizados em TPU, Termo de Permissão de Uso.

Vender produtos que se encontrem de acordo com leis sanitárias. É proibido emprestar mercadorias e equipamentos aos terceiros.

As baianas de acarajé geralmente usam um tabuleiro em acrílico com partes do alumínio a montar em local próprio de comércio e começar os trabalhos.

Há ainda tabuleiros na madeira, que se mostram mais simples, no entanto funciona adequadamente a quem quer montar a barraca de rua.

Há vendedoras que usam barraca multiuso que desmonta. Trata-se de barracas de ferro apresentando cobertura de lona, adequadas a vender os mais variados tipos de itens, a incluir o acarajé.

Ao início do trabalho, vai ser necessária a compra de determinados recipientes, de exemplo a panela de alumínio, de forma a armazenar a massa de acarajé, camarões, recheios, e mais ingredientes.

Comprar ainda um isopor ou uma caixa térmica, de forma a manter a salada em conservação ao máximo de tempo que for possível.

Assim, há vários itens exigidos para comprar ao trabalho em vender acarajé tradicional.

 

Food truck – Acarajé Express é um ótimo negócio sobre rodas

https://youtu.be/vhb31zk2bp0

 

Higiene e Limpeza

É importante manter a higiene pessoal e de vestuário, assim como conservar e limpar equipamentos.

Não permitir animais presentes em área ocupada por equipamento. Manter a área ocupada sempre limpa e área circundante. Não dispensar o lixo ou detritos em vias ou pela área pública.

Armazenar e destinar lixo, segundo horários para coleta.

 

Leia também:

Como vender salgados congelados

Avalie este conteúdo!

Avaliação média: 4.82
Total de Votos: 39

Dicas e Equipamentos para Montar uma Barraca de Acarajé

Deixe um comentário