Você tem uma ótima ideia. Não vai fazer de você um milionário da noite para o dia, mas você fez sua pesquisa e não há ninguém lá fora fazendo isso direito. Você começa a conversar com alguns amigos, usa todas as suas economias e junta um pouco de dinheiro de pessoas que acreditam em você.
Você encontra um lugar para trabalhar e abrir uma loja. Você constrói sua infraestrutura, contrata pessoal e passa todo o seu tempo no trabalho, aprimorando sua visão de como será o produto, como será o serviço. Seu lançamento está chegando perto.
Seus amigos e familiares testam, fornecem feedback – você itera, obtém mais feedback, faz mais algumas alterações e então é a hora. Você coloca seu site no ar, notifica a imprensa e dá as boas-vindas aos hóspedes em seu novo restaurante.
A história acima representa uma jornada que dezenas de milhares de pessoas em todo o mundo empreendem todos os anos. Antes de o termo “empreendedor” ser associado a inovadores digitais que desenvolviam software e expandiam seus negócios globalmente, abrir um restaurante ou administrar um pequeno negócio era como você se tornava um empreendedor, e ainda é uma forma incrivelmente popular de empreendedorismo hoje.
A força de trabalho do restaurante representa um total de 10 por cento da força de trabalho dos EUA, de acordo com a National Restaurant Association, e emprega 14 milhões de funcionários. E a indústria tem uma oportunidade notável – nove em cada dez gerentes de restaurantes começaram no nível básico.
Então, o que podemos aprender com os empreendedores da indústria de restaurantes? As três lições a seguir desse enorme impulsionador da inovação americana são aplicáveis em muitos setores diferentes.
Ouça seus clientes
“Pratos limpos não mentem.” – Dan Barber
Qualquer dono de restaurante dirá que seu objetivo é fazer com que os hóspedes saiam mais felizes do que quando entraram. E uma grande parte do esforço por trás de um restaurante é descobrir como fazer isso.
Os chefs analisam os pedidos a cada noite para ver quais pratos foram um sucesso e o que precisa ser melhorado, os servidores param em vários pontos durante a refeição para verificar a experiência do hóspede e os gerentes avaliam cuidadosamente o feedback online de críticos profissionais e amadores.
Adotar uma abordagem analítica e pedir constantemente feedback por meio de uma variedade de meios ajudará você a entender melhor as necessidades de seus clientes e a melhor forma de atendê-las no futuro.
Continue iterando
“A inovação de hoje é a tradição de amanhã.” – Lidia Bastianich
Quando você pensa na cozinha como o laboratório definitivo, faz sentido que os restauradores tenham lições valiosas para compartilhar sobre o valor de testar, ajustar, atualizar e mudar. Muitos restaurantes mudam seus pratos especiais, ou às vezes até mesmo seus menus inteiros, diariamente ou semanalmente.
Mesmo pratos exclusivos são atualizados e refinados, às vezes ao longo de muitos anos. Como um empresário, testar incansavelmente – seja seu produto, serviço, estratégia de vendas ou modelo de negócios – é necessário para se manter competitivo.
Se o objetivo é deixar seu cliente mais feliz e deixá-lo satisfeito com seu produto, é fundamental constantemente desafiar os limites para criar novos recursos (sem abandonar os antigos favoritos).
Pense em toda a experiência
“Eu fico obcecado todos os dias por tudo. Não apenas sobre o que fazemos bem, mas o que podemos fazer melhor. ” – Mario Batali
Por fim, uma lição importante que podemos aprender com os donos de restaurantes é pensar não apenas no que você considera a essência de seu produto ou serviço, mas em cada ponto de contato que seu cliente tem com sua empresa.
Do serviço à comida e ao ambiente, um bom operador de restaurante pensa em todas as diferentes maneiras como esses elementos influenciam a experiência de um hóspede. E qualquer restaurador sabe que, embora você possa se preparar e planejar para oferecer a melhor experiência possível, o verdadeiro teste é quando as coisas não saem exatamente como planejado.
No decorrer de qualquer noite em um restaurante, os hóspedes chegarão atrasados, copos cairão, bebidas ou pratos serão derramados e pelo menos uma pessoa reclamará de algo. Mas em um restaurante de sucesso, a equipe estará focada em garantir que os hóspedes sejam acomodados o mais rápido possível e sempre se sintam bem cuidados.
Ver também: Os 3 maiores obstáculos para o sucesso empresarial
O empreendedorismo em qualquer setor está cheio de desafios, mas você pode obter sucesso ouvindo as necessidades dos clientes, pensando em toda a sua experiência com sua empresa e constantemente iterando e inovando para criar uma experiência mais agradável.
Traduzido e adaptado por equipe Autônomo Brasil
Fonte: Entrepreneur