Levar clientes para um jantar agradável pode ajudá-lo a construir relacionamentos duradouros de que sua empresa precisa. Mas você precisa planejar cuidadosamente para ter a certeza de causar a melhor impressão possível.
Por exemplo, escolha um restaurante disposto a acomodar pessoas em dietas vegetarianas, sem glúten ou outras dietas especiais, diz Mark Hemmeter, fundador da Office Evolution, uma fornecedora de espaço de escritório virtual em Boulder, Colorado, que frequentemente se encontra com investidores e potenciais franqueados durante o jantar. “Eu não quero colocar ninguém em uma situação desconfortável.”
Aqui estão sete dos ingredientes essenciais para cortejar clientes durante um jantar de negócios:
Pesquise seus companheiros de jantar
Reserve um tempo para ler sobre seus convidados usando ferramentas de pesquisa online ou LinkedIn.
Se você conhece a experiência profissional e pessoal dos participantes, incluindo interesses pessoais e hobbies, pode usar as informações para ajudar a construir seu relacionamento, diz Deborah Goldstein, fundadora da Goldie’s Table Manners, uma empresa de etiqueta de jantar com sede em Nova York. “Se você encontrar um hobby em comum, pode direcionar a conversa para ‘tropeçar’ nessa semelhança.”
Chegue cedo
Chegar ao restaurante antes dos convidados pode ajudar a garantir que o jantar corra bem. Por um lado, você terá tempo para controlar o nível de ruído certificando-se de que não está sentado ao lado de um grande grupo de pessoas e que a mesa não está no caminho do tráfego, diz Lydia Ramsey, uma especialista em etiqueta empresarial em Savannah, Geórgia.
Além disso, ela diz, se os convidados chegarem primeiro, eles podem não sentir que são uma prioridade para você.
Pague antecipadamente a conta
Ver a conta chegar pode ser incômodo para os hóspedes a negócios, embora eles não devam pagar. Se for um restaurante com o qual você se sinta confortável, deixe o garçom controlar seu cartão de crédito, designe uma porcentagem da gorjeta e assine a conta antes da chegada dos convidados ou quando você discretamente se afastar da mesa no meio da refeição.
Você pode pegar o cheque ao sair ou recebê-lo pelo correio, diz Ramsey. “Assim, o cheque nunca chega à mesa. Torna-se muito confortável para o hóspede.”
Combine o cliente em consumo
Para manter o equilíbrio ao longo da refeição, deixe seu convidado fazer o pedido primeiro. Por exemplo, pule o aperitivo se seu convidado pedir apenas uma entrada – idem quando se trata de sobremesa. Mesmo se você pedir os mesmos pratos, ajuste seu ritmo para comer em uma taxa semelhante, aconselha Goldstein.
Sentar na frente do prato pronto pode ser estranho para seu companheiro se ele estiver apenas na metade da refeição. Se você estiver bebendo, também é importante seguir o exemplo de seu convidado, diz Hemmeter. “Quero me relacionar com a pessoa com quem estou jantando, e o consumo desequilibrado de álcool pode tornar isso difícil.”
Se o convidado começar a beber muito, no entanto, manter o ritmo claramente não é uma boa ideia, acrescenta.
Respeite a equipe de espera
A maneira como você se comunica com a equipe do restaurante pode afetar seu relacionamento comercial, mudando a maneira como os convidados se sentem a seu respeito. Portanto, não perca a calma, mesmo que os pratos ou o serviço não estejam à altura.
“Não suporto quando as pessoas são rudes ou condescendentes com os garçons de um restaurante”, diz Hemmeter. “Eles geralmente carregam essa atitude para sua força de trabalho e não quero trabalhar com pessoas assim.”
Aproveite a conversa fiada
Convidar um cliente para jantar não significa que você precisa falar apenas sobre negócios. Na verdade, pode ser apropriado evitar totalmente os tópicos de trabalho e simplesmente nos conhecermos pessoalmente. Conversas fúteis costumam ser uma ótima maneira de avaliar outro convidado: ele domina a conversa ou é um bom ouvinte?
Ela age de maneira respeitosa ou humilhante para com os subordinados? Se você precisa discutir assuntos de negócios, Ramsey recomenda que você os guarde para depois do curso principal, quando haverá menos interrupções do servidor.
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Certifique-se de acompanhar a conversa do jantar
Anote o que você pode precisar fazer após o jantar e certifique-se de atender a todas as solicitações de seus convidados, como fazer apresentações a terceiros ou rastrear informações. “Muitas pessoas prometem ação, mas não cumprem”, diz Goldstein.
Traduzido e adaptado por equipe Autônomo Brasil
Fonte: Entrepreneur